Ir directamente al recurso

Quèquicom / Alícia, la cuina al país de la ciència

La Fundació Alícia combina alimentació i ciència i la presideix el cuiner Ferran Adria. 'Quèquicom' visita el laboratori de la fundació, a Sant Fruitós de Bages, per conèixer com es treballa per aconseguir plats sense proteïnes aptes per als afectats de fenilcetonúria. La ciència, normalment, entra a la cuina per analitzar el que s'hi fa. L'equip de Ferran Adrià circula en sentit contrari: prenent com a punt de partida la ciència, intenta crear idees i receptes noves. L'objectiu és que els nous coneixements generats puguin ser aprofitats per la societat. Amb el químic Pere Castells, el reporter del programa, Miquel Piris, aprèn,…

  • Idioma:

    • Catalán
  • Autor:

    Edu3

  • Formato:

    Vídeo

Recurso educativo

Tipo de recurso

  • Vídeo

Uso del recurso

Mensaje
Para:
Asunto: